지금은 대저짭짤이토마토 먹어야 할 때 보관법은?

홈쇼핑 마니아인 저는 항상 어떤 과일이 팔리는지 보면서 구매를 하는 경우가 많은데요. 이맘때쯤이면 무조건 판매하는 과일이 있는데 바로 대저 짭짤이 토마토입니다. 작년에는 제주에도 배송이 되어서 정말 맛있게 먹었었는데 올해는 제주도 배송불가 제품으로 바뀌었습니다. 이제는 배송이 안된다고 하니 더 먹고싶은 충동이 컸었는데 언니가 제 마음을 알고 배송이 되는 곳을 찾아 보내왔답니다. 다른 과일이 배송될 때보다 더 기쁨이 두배가 되었습니다.

 

그래서 이렇게 맛있고 이때만 먹을 수 있는 대저 짭짤이 토마토에 대해 얘기해보고자 합니다.

 

 

대저토마토

 

대저토마토 5kg을 보내왔습니다. 사진으로 보기만 해도 군침이 돌기 시작합니다. 대저토마토는 낙동강 하구의 퇴적층에 축적된 풍부한 미네알을 겨울철 내 흡수하여 부산 강서구 대저지역에서만 생산되는 토마토입니다. 그러니 가격은 다른 토마토에 비해 비싸지만 더 귀하디 귀한 느낌이 팍팍 느껴집니다.  

 

 

대저토마토 특징

대저토마토는 씹으면 짭조름하게 간이 맞으면서 단맛도 강합니다. 그래서 이 토마토 하나로 단맛, 신맛, 짠맛을 모두 느낄 수가 있습니다. 살도 단단해서 먹으면 즙이 줄줄 흘러나오지 않습니다. 또한 꼭지에서부터 밑으로 퍼지는 초록색의 선이 특징이고 아래로 갈수록 붉은색을 나타내며 일반 토마토보다 크기가 작은 게 특징입니다.

 

 

대저 토마토 크기

대저토마토는 크기에 따라서 맛의 차이가 있습니다. 제일 큰것부터 제일 작은 것 까지 7단계로 나눠지는 데요 중간 크기 이하의 것들이 맛있습니다. 대저토마토는 크기가 클수록 맛이 떨어진다고 합니다. 

 

 

맛있는 토마토 고르는 법

 

대저 토마토를 구분하는 방법은 일단 크기와 단단한 정도를 보는 것입니다. 크기가 주먹 안에 쏙 들어올 정도의 크기가 좋습니다. 그리고 웬만큼 눌러도 터지지 않을 만큼 단단한 것을 골라야 합니다. 또한 꼭지는 파릇하게 살아있어야 신선한 토마토입니다. 

 

 

대저토마토 효능

 

대저토마토 효능을 보면 첫째, 비타민C 와 루틴성분이 많아 혈압이 높은 분이나 고지혈증에 도움을 줍니다. 둘째, 칼슘을 배출하지 않게 해주는 비타민K 성분이 있어 골다공증이나 어린이 성장발육에 도움을 줍니다. 셋째, 라이코펜 성분이 들어 있어 암 예방과 항암에 좋습니다. 그냥 보기만 해도 건강해지는 것 같습니다. 

 

 

대저토마토 보관법

 

대저토마토를 제일 맛있게 먹기 위해서는 보관법이 중요합니다. 제일먼저 상온에서 3 ~ 4일 이내에 먹는 것이 가장 맛있습니다. 먹다가 남는 경우 냉장고에 보관하게 되는데요 10도 이하에는 맛이 없어질 수 있으니 냉기가 나오는 곳에서 제일 멀리 떨어진 곳에 보관하시면 좋습니다.

 

 

대저토마토 요리

 

맛있는 대저토마토를 간단한 요리를 해도 맛있는데요. 고급스럽지만 짧은 시간에 만들 수 있는 요리가 있습니다.

첫째, 토마토와 치즈만 있으면 가능한 요리죠. 바로 토마토 카프라제입니다. 여기 위해 올리브유와 레몬즙만 뿌리면 완성입니다. 둘째, 예전에 해피투게더 프로그램에서 한 연예인이 만들었던 간단 요리가 있죠. 바로 토마토 달걀 볶음입니다. 토마토와 계란 그리고 설탕만 넣고 휘휘 볶으면 완성입니다. 

 

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대저 짭짤이 토마토는 다른 토마토와 달리 5월까지만 맛볼 수 있습니다. 그런 만큼 요리를 해서 먹든 주스로 갈아먹는 것보다 그 자체를 그냥 먹는 게 제일 맛있는 것 같습니다. 그래야 대저토마토만의 세 가지 맛을 모두 느낄 수 있기 때문입니다. 가격이 다른 토마토에 비해 비싼 게 흠이라면 흠이지만 이때 아니면 먹지 못하는 만큼 5월이 가기 전에 색다른 토마토로 면역력을 길러보시기 바랍니다.